別府竹細工の提籃籠と本場大島紬 泥染仕上げの菓子器ヒガシヤギンザは、別府竹細工職人とともに伝統技術を活かした竹の籠を、また、奄美大島の染色工房とともに泥染めした菓子器と菓子切りを製作しました。
大分県産の良質な真竹を使用し、熟練の職人が編み上げた竹籠は、竹のもつ張りとしなやかさを活かした細かい編み目の美しさが特徴です。
本場大島紬の染料に用いられる車輪梅の原木を削り出し、そのまま泥染めした菓子器と菓子切りは、車輪梅に含まれるタンニンの成分と泥の鉄分を反応させることで黒く染め上げ、自然素材ならではの風合いに仕上げました。
伝統的な和菓子を現代に合わせて提案する和菓子店。季節の生菓子をはじめとするさまざまな和菓子のほか、各地より厳選した茶葉や器等を取り揃えるヒガシヤギンザ。約40席の茶房では、現代における“日本のティーサロン”として、さまざまな日本茶や甘味、お食事等をご用意しています。
